Suflê de Cenoura e Peito de Peru Defumado

1. Cozinhe as cenouras até ficarem macias.

2. Escorra e passe pela peneira.

3. Numa panela derreta a margarina.

4. Junte a farinha de trigo, o leite e mexa bem até engrossar.

5. Acrescente as cenouras, coloque as gemas, o peito de peru picado, o queijo parmesão ralado e, por último as claras em neve.

6. Coloque a massa em uma forma para suflê untada e leve ao forno até dourar.

7. Obs: o suflê pode abaixar um pouco depois de frio.