Batatinhas duchese

1. Faz puré de batata normal, tendo o cuidado de o deixar um pouco mais líquido (coze-se as batatas em água e sal, depois escorrem-se passam-se pelo passe-vite, junta-se manteiga, leite, gema de ovo, uma pitada de pimenta e noz moscada).

2. Depois é só meter o puré num saco de pasteleiro com bico largo e fazer as batatinhas para um tabuleiro de ir ao forno (convém que seja anti-aderente ou então untar com manteiga).

3. Deixa-se alourar e serve-se.