Batatinhas Fritas Toscanas com Ervas

1. Encha a frigideira até a metade com o óleo.

2. Corte as batatas em tiras longas, em uma seção transversal de aproximadamente 1 cm de lado.

3. Aqueça o óleo e acrescente todas as batatas.

4. Mexa continuamente com o auxílio de um garfo.

5. Cerca de 3 minutos depois de acrescentar as batatas, junte o alho.

6. Três minutos depois, coloque o alecrim.

7. Mais 1 minuto e adicione o tomilho, a sálvia e o orégano.

8. Quando começarem a ficar douradas, borrife o sal no óleo (isto mesmo, no óleo).

9. Prove uma batata, ela deve estar crocante, com o interior cremoso, sem nenhum gosto de cru.

10. Quando estiverem prontas, dê 8 voltas no moedor de pimenta sobre elas.

11. Retire com uma escumadeira e coloque para secar em papel toalha, juntamente com o alho e as ervas.

12. Passe para uma travessa e sirva imediatamente.