Casquinha de siri

1. Em uma panela, aqueça em fogo médio o azeite e refogue a cebola e o alho por 2 minutos.

2. Junte a carne de siri e refogue, sem parar de mexer, por 3 minutos.

3. Acrescente o extrato de tomate , os pimentões, a água, o leite de coco, o molho de pimenta e o sal. Misture e deixe ferver.

4. À parte, bata no liquidificador o leite e o pão até formar uma pasta.

5. Adicione ao refogado de siri e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo e reserve.

6. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).

7. À parte, em uma tigela pequena misture a farinha de rosca e o queijo parmesão ralado. Reserve.

8. Coloque o refogado nas casquinhas de siri e polvilhe a mistura de queijo reservada. Coloque-as em uma assadeira grande (40 x 28 cm) e leve -as ao forno por 15 minutos ou até dourarem.