Mousse de Queijo Leve

1. Em um pote refratário coloque a água e polvilhe por cima a gelatina. Leve ao fogo em banho-maria até dissolver. Reserve.

2. Em outra tigela, misture os queijos e bata na batedeira, até ficar bem cremoso. Junte o salsão e a cebolinha verde, tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Bata só para misturar.

3. Acrescente a gelatina dissolvida e o leite e bata mais um pouco para misturar.

4. Transfira para uma fôrma untada com óleo e leve à geladeira até ficar firme, cerca de 4 horas. Desenforme e sirva a seguir com saladas e torradas.