Antepasto delicioso de berinjela

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Antepasto delicioso de berinjela

Foto: CyberCook

Preparo

24h35

Porções

7

Calorias*

440,72kcal

Valor por porção

R$ 3,79

Receita por Alcides prandini

Em 27/02/2011

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. 1. Lave as berinjelas e corte-as em cubos

  • 2. 2. Em uma panela de pressão coloque os cubos de berinjela, azeite, orégano, folha de louro, 1 cebola em cubos, alho amassado

  • 3. 3. Misture tudo, feche a panela sem levar ao fogo e deixe descansar por 12 horas

  • 4. 4. Passado ás 12 horas, abra a panela e acrescente a pimenta calabresa e o sal a gosto

  • 5. 5. Leve ao fogo e deixe cozinhar em pressão por 5 minutos

  • 6. 6. Espere sair a pressão naturalmente

  • 7. 7. Abra a panela e acrescente os pimentões cortados em cubos, a azeitona e a outra cebola em cubos

  • 8. 8. Misture tudo, deixe esfriar

  • 9. 9. Coloque em um vidro com tampa e conserve na geladeira

  • 10. 10. Sugestão: sirva com pão sírio, torradas, pão francês

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