Bacallá Mantecato

1. Retire a pele e as espinhas do bacalhau previamente demolhado várias vezes.

2. Em um liquidificador ou processador, coloque o bacalhau, o leite e os dentes de alho.

3. Bata até ficar homogêneo.

4. Sem desligar o liquidificador/processador, acrescente vagarosamente, em ponto de fio, o azeite, obtendo assim uma mistura aerada e cremosa.

5. Tempere com pimenta branca e corrija o sal, caso necessário.

6. Coloque a mistura sobre as torradas e decore com rodelinhas de cebolinha verde.