Berinjela Crua em Conserva

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Berinjela crua em conserva, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Berinjela crua em conserva que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!
Berinjela Crua em Conserva

Foto: CyberCook

Preparo

24 min

Porções

12

Calorias*

69,98kcal

Valor por porção

R$ 1,28

Receita por João Sena

Em 22/04/2021

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Descasque e corte as berinjelas em fatias médias.

  • 2. Coloque-as num recipiente, em camadas, colocando sobre cada camada sal grosso, folhas de menta e fatias de alho.

  • 3. Deixe repousar um dia, com um peso sobre as camadas, para extrair o líquido amargo que se forma.

  • 4. Coloque as berinjelas num vidro, procurando deixar as fatias coladas umas nas outras.

  • 5. Cubra com o vinagre misturado com a água, tampe e deixe marinar por doze horas.

  • 6. Remova a tampa, vire o vidro sobre uma peneira e deixe o vinagre escorrer por, no mínimo, tres horas.

  • 7. Cubra completamente as berinjelas com azeite de oliva, feche o vidro e guarde-o em local fresco e escuro, por um mes, antes de iniciar o consumo.

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