Bolinhas de Mandioquinha com Recheio de Legumes

1. 1-Unte um refratário grande (35 x 22 cm). Reserve.

2. 2-Em uma panela, junte a cenoura, as vagens e a água e cozinhe em fogo médio por 15 minutos ou até secar o liquido. Reserve.

3. 3-Em uma tigela, coloque a mandioquinha e esfarele sobre ela o cubo de caldo de legumes , misture até obter uma massa homogênea.

4. 4-Divida a massa em 20 porções, distribua o recheio em cada porção e modele no formato de bolas.

5. 5-Arrume-as uma ao lado da outra no refratário reservado.

6. 6-Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).

7. 7-Aqueça o molho de tomate e cubra as bolinhas. Leve ao forno por 5 minutos ou até aquecer. Sirva em seguida.