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Carpaccio 20
Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Carpaccio 20, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Carpaccio 20 que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!
Foto: Raquel Velloso
Preparo
20 min
Porções
5
Calorias*
234,68kcal
Valor por porção
R$ 6,97
Ingredientes
Espuma de mostarda
Como Fazer
1. Tempere o filé com sal e pimenta dos dois lados, regue com óleo de milho.
2. Em uma frigideira bem quente, coloque o filé para que sele.
3. Fatie o filé em fatias finas.
4. Monte o prato com filé, as castanha de caju e a pimenta biquinho.
Espuma de mostarda
1. Bata em um recipiente a água, a mostarda em pó e a lecitina de soja, formando uma espuma estável.
2. Disponha por cima do filé a espuma de mostarda, os brotos e as flores comestíveis e finalize com pimenta moída.