Dadinho do Sertão

1. Rale o queijo coalho.

2. Misture o queijo, a tapioca, a manteiga e tempere com sal e pimenta.

3. Ferva o leite e depois misture com os outros ingredientes, até começar a engrossar.

4. Coloque em uma forma e cubra com filme plástico.

5. Deixe gelar até esfriar a massa e ficar firme(aproximadamente 5 horas).

6. Corte em cubos e frite em imersão.