Dadinhos de Tapioca com queijo coalho e Molho de pimenta

1. Misture o queijo ralado e a tapioca e junte ao leite bem quente, mexendo sempre para não formar grumos.

2. Acrescente os temperos e continue mexendo até a mistura começar a firmar.

3. Despeje em uma assadeira forrada com plástico (para facilitar o desenformar) e cubra com papel filme. Deixe resfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos 3 horas.

4. Corte em cubos e frite por imersão a 180ºC até dourar.

1. Coloque todos os ingredientes, exceto o amido de milho, numa panelinha até levantar fervura. Abaixe o fogo e adicione o amido de milho diluído em duas colheres de água.

2. Cozinhe por alguns instantes, até ter um molho espesso, quase como um ketchup. Aí é só esperar esfriar e servir.