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Escalopes de foie gras a la mode du Perigórd
Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Escalopes de foie gras a la mode du perigórd, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Escalopes de foie gras a la mode du perigórd que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!
Foto: Fernanda
Preparo
29 min
Porções
5
Calorias*
844,87kcal
Valor por porção
R$ 61,08
Ingredientes
Como Fazer
1. Reduza à metade o vinho do Porto em uma panela, acrescente uma bolinha de manteiga e tempere com sal e pimenta.
2. Descasque as maçãs, corte-as em quartos e passe-as no açúcar.
3. Em uma frigideira, salteie as maçãs com manteiga.
4. Corte o foies gras em fatias de 150g cada. Aqueça uma frigideira a seco e salteie os escalopes, sempre mexendo a frigideira. Vire os escalopes do outro lado depois de 2 a 3 minutos.
5. Disponha os quartos da maçã harmoniosamente no prato, coloque o molho e, por último, o escalope.