Falso souflé de couve-flor

1. Cozinhar os buquês de couve-flor em água e sal, até ficar al dente, não deixe amolecer muito

2. Escorrer e reservar

3. À parte refogue a cebola e o alho no azeite

4. Quando estiver bem dourado desligue o fogo

5. Bata os ovos com um garfo, tempere, acrescente o refogado

6. Na panela que usou para refogar, engrosse o leite com a farinha de trigo, tempere

7. Desligue o fogo e acrescente os demais ingredientes

8. Coloque a couve-flor em um refratário, por cima espalhe o creme, polvilhe queijo ralado e leve ao forno por 25 minutos