Fondue de Coxinha

1. Em uma panela de pressão, coloque o peito de frango e cubra com água.

2. Feche a panela e leve ao fogo ato até pegar pressão.

3. Conte 15 minutos após pegar pressão e desligue o fogo.

4. Deixe a pressão sair por completo.

5. Abra a panela, escorra a água e feche novamente.

6. Chacoalhe por 5 minutos até o frango desfiar por completo.

7. Em uma panela, coloque a manteiga e a cebola.

8. Refogue em fogo médio por 3 minutos.

9. Junte o alho e cozinhe até dourar.

10. Acrescente o frango, o tablete e a água.

11. Cozinhe bem até toda a água evaporar.

12. Tempere com o sal e a salsinha. Deixe esfriar.

1. Em uma panela, coloque a água, o leite, o tablete e a manteiga.

2. Leve ao fogo alto até ferver.

3. Abaixe o fogo e junte a farinha.

4. Com uma colher grande, misture em fogo baixo até obter uma massa lisa e dourada (cor de massa de salgadinho).

5. Passe a massa para uma bancada e sove até esfriar.

1. Divida a massa em bolinhas do tamanho de jabuticabas.

2. Abra cada uma com os dedos, fazendo círculos.

3. Recheio cada uma com 1 colher (café) do frango.

4. Coloque um palito sobre cada uma e feche, fazendo o formato de uma gota com a massa.

5. Bata os ovos com um garfo, como se fosse fazer uma omelete.

6. Passe as coxinhas sobre o ovo e, na sequencia, empane com a farinha de rosca.

7. Aqueça o óleo em uma panela e coloque as coxinhas com o palito para fritar (não afunde o palito, apenas mergulhe até as coxinhas ficarem cobertas com o óleo).

8. Após dourarem, retire e coloque sobre um papel toalha.

9. Leve o requeijão ao microondas por 2 minutos em potência alta.

10. Desligue.

11. Ajeite os palitos de coxinhas ao redor do requeijão quente e bom apetite!