Mousse de Queijo com Molho de Romã

1. Coloque em uma panela a àgua (reserve um pouco), a groselha, as sementes de romã e o suco de limão. Mexa e deixe ferver por cerca de 5 minutos.

2. Adicione o amido dissolvido com a àgua reservada. Continue fervendo (sem parar de mexer para não empelotar) até engrossar levemente. Reserve.

3. No copo do liquidificador coloque o leite, o creme de leite, o queijo fresco e a ricota. Bata. Junte o queijo parmesão, a pimenta, o sal e o tempero pronto (opcional). Bata novamente.

4. Com o liquidificador ligado, junte a gelatina hidratada dissolvida em banho maria. Unte um refratário com óleo e enxágue a seguir.

5. Coloque o mousse e leve para a geladeira por aproximadamente 4 horas. Em seguida, desenforme e regue com o molho de romã. Decore a gosto.