Mousse de Salmão a Minha Moda

1. Leve o salmão ao fogo para cozinhar. Retire a pele.

2. Bata, no liquidificador, com o leite, a cebola, o alho, a pimenta, a nóz moscada, o coentro, a manteiga e o sal.

3. Misture o creme de leite, as claras em neve e a gelatina (previamente hidratada e derretida). Mexa delicadamente.

4. Forre uma forma untada com óleo, coloque a mousse e leve para gelar.

5. Desenforme sobre uma travessa e decore com cheiro- verde, bem batidinho.