Pasta de Grão-de-bico

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Pasta de grão-de-bico, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Pasta de grão-de-bico que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!
Pasta de Grão-de-bico

Foto: CyberCook

Preparo

1h31

Porções

8

Calorias*

147,59kcal

Valor por porção

R$ 1,17

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Deixe o grão-de-bico de molho de véspera, em 6 xícaras de água. Cozinhe o grão-de-bico, em panela de pressão, até ficar bem macio. Depois de cozido, bata o grão-de-bico e a água do cozimento no liqüidificador. Há diversos tipos de grão-de-bico, e a quantidade de água de cozimento, que sobrou, pode variar muito. Reserve a água. Reserve alguns grãos cozidos para a decoração. Espere esfriar e bata no liqüidificador, até ficar bem moído. Depois de batido, acrescente o tahine, sal e o caldo, até obter ponto de patê. Se sobrou água de cozimento, descarte, se faltou, complete com água. Sirva como entrada, acompanhado de pão sírio e azeite extra virgem

Comentários

4

3 avaliações

Martha Nasser17/01/2013

Na receita de homuss, o correto na proporção sugerida dos ingredientes, é acrescentar 2 dentes de alho bem socados e algumas gotas de limão. Fica especialmente mais saboroso! O alho é um grande aliado na cozinha árabe.

Luiz Cesar Boghossian17/01/2013

A berigela quando grelhada é muito melhor, e o gostinho de defumado (não queimado) é muito bom.

Eleonora Silvestre24/06/2012

Ola! Adoro as receitas do cyber cook , ja fiz algumas e ficarei bem feliz e agradecida em receber por e-mail as maravilhosas receitas! Abracos