Pudim de Alho

1. Refogar o alho e a cebola na manteiga, sem dourar.

2. Colocar o leite e escaldar por 5 minutos.

3. Peneirar o leite.

4. Coloque 2 colheres (sopa) do leite morno sobre as gemas, e mexa bem, para não coagular.

5. Misture as gemas e a clara aos poucos.

6. Colocar em cumbucas de barro pequenas ou de louça branca.

7. Cobrir com filme plástico, e colocar em banho-maria por 5 minutos.

8. Servir com frutos do mar ou peixes.