Ricota
Foto: Luiz Lapetina
Preparo
12h12
Porções
21
Calorias*
114,56kcal
Valor por porção
R$ 2,77
Ingredientes
Como Fazer
1. Aquecer o sôro até 70º.
2. Adicionar o leite ao soro e sob continua agitação elevar a temperatura até 80º.
3. Neste ponto adicionar o vinagre branco aos poucos até perceber uma coagulação bastante fina.
4. Retirar esta coagulação com a espumadeira e colocada em fôrmas pequenas para queijo.
5. Após enformado, manter em geladeira por 12 horas. Desenformar e já está pronto para o consumo.
6. Não é necessário adicionar sal.