Sardela no Pão Italiano

1. Bater no liquidificador, por três minutos, os pimentões, o purê de tomate e o alho.

2. Levar ao fogo para apurar, mexendo de vez em quando, até aparecer o fundo da panela.

3. Esperar esfriar e temperar com a noz moscada, aliche, pimenta, azeite e louro. Não abuse do sal, pois o aliche já é salgado.

4. Cortar uma tampa na broa e cavar, tirando o miolo do pão.

5. Colocar a sardela na cavidade e servir.