Soufle de Brocolis

1. Unte um refratario alto, proprio para soufle, reserve.

2. Cozinhe os brocolis no vapor ate ficarem macios.

3. Pique grosseiramente e reserve.

4. Em uma panela, aqueça a manteiga.

5. Doure a cebola e o alho.

6. Acrescente os brocolis e refogue.

7. Reserve.

8. No liquidificador, bata as gemas, o leite e a farinha de trigo.

9. Leve ao fogo baixo e cozinhe, mexendo sempre ate engrossar.

10. Deixe esfriar um pouco.

11. Misture o brocolis, tempere com o sal e a noz moscada.

12. Junte o creme de leite, o queijo parmesao, a mussarela e as claras em neve.

13. Coloque no refratario, previamente untado, polvilhe o queijo paremesao e leve ao forno medio, pre aquecido, por aproximadamente 20 minutos.

14. Sirva em seguida.

15. Dica:

16. Substitua o brocolis por espinafre ou couve flor.

17. Rendimento: 4 porçoes

18. Tempo de Preparo: 40 minutos

19. Facil