Tabuas de verão'

1. Comece o preparo pelos legumes e os molhos. Com a ponta de uma

2. faca decore os pepinos - incline a faca e faça um corte de ponta

3. a ponta em cada um dos pepinos. Faça um segundo corte da mesma

4. forma a uma distância de 2 mm do primeiro e retire a casca dos

5. pepinos entre estes dois cortes. Corte-os em 3 partes iguais, use

6. a parte mais fina para elaborar palitos e, nas duas partes mais

7. grossas, retire o miolo com a ponta de uma faca pequena, formando

8. copinhos (reserve o miolo para o molho).

9. Corte as cenouras em copinhos e em bastõezinhos da mesma forma

10. descrita para os pepinos.

11. Para o molho, bata o miolo dos pepinos com o iogurte, misture 2

12. ramos de dill e tempere com o sal. Reserve em geladeira.

13. Montagem: disponha as tirinhas de cenoura dentro dos copinhos de

14. pepino e vice-versa. Espalhe os copinhos de pepino em uma tábua

15. redonda grande. Pegue delicadamente as fatias de Peito de Peru

16. pelo centro e disponha-as com cuidado sobre toda a tábua. Espalhe

17. metade dos tomates cereja sobre o Peito de Peru e finalize com

18. raminhos de dill.

19. Em uma outra tábua grande, coloque o Roulé de Peru. Dobre as

20. fatias duas vezes ao meio e coloque-as lado a lado, seguindo a

21. beirada da tábua. Disponha o molho de iogurte em um pote pequeno

22. e coloque-o no centro da tábua com os copinhos de cenoura ao

23. redor. Enrole o Blanquet de Peru, formando charutinhos e

24. coloque-os aleatoriamente ao redor do molho e entre os copinhos

25. de cenoura. Finalize com os tomates restantes e raminhos de

26. dill.

27. Regue os tomates com o azeite e sirva em seguida com pão de fôrma

28. integral.