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Terrine de Foie Gras Frais de Canard
Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Terrine de foie gras frais de canard, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Terrine de foie gras frais de canard que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!
Foto: CyberCook
Preparo
1h45
Porções
6
Calorias*
477,81kcal
Valor por porção
R$ 36,12
Ingredientes
Como Fazer
1. Limpe o foie gras, retirando os pequenos nervos, de preferência com uma pinça de cozinha, delicadamente.
2. Coloque o foie gras numa vasilha, junte o conhaque e deixe-o marinar durante 12 horas, na geladeira.
3. Após esse tempo, retire-o da geladeira e faça-o descansar durante 2 horas, em temperatura ambiente.
4. Tempere-o com sal e pimenta.
5. Passe-o para uma forma e leve ao forno a 170ºC, em banho-maria, durante 12 minutos.
6. Retire-o do forno e coloque imediatamente na geladeira, por 12 horas.
7. Sirva o foie gras em fatias, acompanhado de geleia, de torradas ou pão.
8. Decore com a ciboulette.
jose ednardo oliveira25/03/2011
no preparo não entendi se o fígado vai inteiro ou amassa p/ ir ao forno. por favor esclaresa a este neofilo da cozinha.