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Receitas salgadas com soja

Receitas salgadas com soja

Essa receita aqui comprova que não tem como ficar sem leite em casa! Seja vegetal, animal ou em pó, seu leite para deixar suas receitas deliciosas está no Carrefour!

Receitas salgadas com soja

Foto: CyberCook

Porções

46

Calorias*

324,81kcal

Valor por porção

R$ 0,00

Receita por Conceição Nunes

Em 13/11/2007

Ingredientes

Molho de soja a bolonhesa

Ingredientes

1 xícara de proteína de soja fina ou texturizada

Cebola 1 unidade

Alho 2 dentes

2 colheres de sopa de margarina (ou azeite)

Sal a gosto

Cheiro-verde a gosto

2 colheres de azeitonas picadas (opcional)

Extrato de tomates 2 colheres (sopa)

Açúcar 1 pitada

Modo de fazer

Hidrate a soja com 2 xícaras de água fervendo. Depois de hidratada e lavada, escorra a água. Doure a cebola e o alho na margarina. Acrescente a proteína de soja e os temperos e vá mexendo até quase pregar no fundo da panela. Acrescente 1 e 1/2 xícaras de ág

Kibe de soja (assado)

Ingredientes da massa

02 xícaras(chá) de proteína de soja fina ou texturizada

Trigo para Kibe 3 xícaras (chá)

Cebola 3 unidades

Manteiga 1 colher (sopa)

Sal a gosto

Orégano 1 colher (chá)

01 colher (café) de canela-em-pó

Hortelã 1/2 maço

Abacaxi a gosto

Tomate 4 unidades

Cebola 2 unidades

Modo de Preparo

Deixe o trigo de molho pôr no mínimo 06 horas. Retire completamente a água

Deixe a soja de molho, em água fervente, de 30 a 45 minutos. Retire completamente a água

Faça o molho: Frite a cebola na manteiga até que murche, junte os tomates picados e deixe refogar por cerca de cinco minutos, misture bem e reserve

Misture todos os ingredientes da massa, observando que a manteiga deve ser ligeiramente aquecida para que amoleça. Em um refratário disponha metade da massa apertando-a contra a forma para que fique unida, sobre ela espalhe o recheio e pôr cima coloque a

Strogonoff de soja

Ingredientes

Proteína de Soja 2 xícaras (chá)

Cebola 1 unidade

Alho 3 dentes

3 colheres de sopa de margarina (ou azeite)

Tempero e sal

Cheiro-verde a gosto

Milho em conserva 1 lata

Azeitona e cogumelo (opcional)

Extrato de tomates 1 colher (sopa)

Mostarda 1 colher (sopa)

Creme de Leite 2 latas

Amido de milho 1 colher (sopa)

Leite 1/2 litro

Modo de fazer

Hidrate a soja com 5 copos de água fervendo (use uma vasilha grande, pois a soja dobra de tamanho depois de hidratada). Lave a soja, escorra a água e pique cada pedaço de soja em três ou quatro pedaços pequenos (aperte bem para escorrer toda a água). Refo

Obs: Se preferir, pode usar o molho pronto para strogonofe, à venda em supermercados. Neste caso, não precisa do extrato de tomate nem da mostarda

Soja com batata (carne moída com batata)

Ingredientes

1 xícara de proteína de soja fina

4 batatas médias picadas em cubos grandes (cada batata dá 8 cubos)

Cebola 1 unidade

Alho 2 dentes

2 colheres de sopa de margarina (ou azeite)

Sal a gosto

Cheiro-verde a gosto

Extrato de tomates 1 colher (sopa)

Modo de fazer

Hidrate a soja com 2 xícaras de água fervendo. Depois de hidratada e lavada, escorra a água. Doure a cebola e o alho na margarina. Acrescente a proteína de soja e os temperos e vá mexendo até quase pregar no fundo da panela. Coloque as batatas. Acrescente

Soja com quiabo (carne moída com quiabo)

Ingredientes

1 xícara de proteína de soja fina

Quiabo 1/2 quilo

Cebola 1 unidade

Alho 2 dentes

2 colheres de sopa de margarina (ou azeite)

Sal a gosto

Cheiro-verde a gosto

Modo de fazer

Hidrate a soja com 2 xícaras de água fervendo. Depois de hidratada e lavada, escorra a água. Doure a cebola e o alho na margarina. Acrescente a proteína de soja e os temperos e vá mexendo até quase pregar no fundo da panela. Reserve. Frite os quiabos em u

Bolo de soja (bolo de carne moída)

Ingredientes

1 xícara de proteína de soja fina

Mistura para sopa creme de cebola 1 pacote

Cebola 1 unidade

Cebola 1 unidade

Alho 3 dentes

Ovo 1 unidade

1 pão francês molhado na água ou no leite

Azeitona verde 100 gramas

Nozes 100 gramas

Salsinha 2 colheres (sopa)

Sal a gosto

Modo de fazer

Hidrate a soja com 2 xícaras de água fervendo. Depois de hidratada e lavada, escorra bem a água. Misture todos os ingredientes, menos as nozes, a gema do ovo e a cebola em anéis. Se perceber que a liga não ficou boa, coloque mais um pedaço de pão molhado

Soja xadrez (frango xadrez)

Ingredientes

1 xícara de proteína de soja grossa

Shoyu 2 colheres (sopa)

Azeite 1 colher (sopa)

Cebola 2 unidades

Pimentão Verde 1 unidade

Salsão 1 talo

Amido de milho 1 colher (sopa)

Sal Marinho 1 colher (café)

1 colher de sopa de amendoins triturados

Modo de fazer

Hidrate a soja com 2 xícaras de água fervendo. Depois de hidratada e lavada, escorra a água. Se preferir, corte os pedaços de soja ao meio.Doure a cebola e o alho no azeite. Acrescente a proteína de soja e os temperos e vá mexendo até quase pregar no fund

Recheio para pastel ou panqueca

Ingredientes

1 xícara de proteína de soja fina

Cebola 1 unidade

Alho 2 dentes

2 colheres de sopa de margarina (ou azeite)

Sal a gosto

Cheiro-verde a gosto

Ervilha 1 lata

Modo de fazer

Hidrate a soja com 2 xícaras de água fervendo. Depois de hidratada e lavada, escorra a água. Doure a cebola e o alho na margarina. Acrescente a proteína de soja e os temperos e vá mexendo até quase pregar no fundo da panela. Acrescente 1/2 xícara de água e

Hamburguer de soja

Ingredientes

02 xícaras (chá) de soja cozida

Arroz cozido 1 xícara (chá)

Cebola 2 colheres (sopa)

Cheiro-verde 2 colheres (sopa)

02 ovos - 01 xícara (chá) de migalhas de pão

Sal a gosto

Modo de fazer

Amasse bem a soja. Misture com os ingredientes restantes. Forme bifes redondos (use a boca de um copo para cortar os bifes), e asse em forno moderado até que dourem por uns 45 minutos

Hamburguer de soja ii

Ingredientes

Proteína de Soja 300 gramas

Ovo 2 unidades

Queijo Ralado 1/2 xícara (chá)

Cebola 1 unidade

Sal a gosto

Salsinha a gosto

Farinha de trigo 1/2 xícara (chá)

01 xícara de chá de molho shoyo

Cebola 2 unidades

Pimentão Vermelho 1/2 unidade

Alho 4 dentes

Modo de fazer

Deixe a soja de molho em água fria por 20 minutos. Em seguida, esprema com as mãos, junte os ingredientes, faça os croquetes. Fritar. Sirva com molho feito com pimentão e cebolas, acrescidos de 1/2 xícara de shoyu, que poderá ser substituído por tomates p

Soja com legumes

Ingredientes

Proteína de Soja 2 xícaras (chá)

2 kg de legumes e/ou verduras à gosto (batata, cenoura, chuchu, vagem, ervilha torta, repolho)

Cebola 1 unidade

Alho 2 dentes

2 colheres de sopa de margarina (ou azeite)

Sal a gosto

Cheiro-verde a gosto

Modo de fazer

Hidrate a soja com 2 xícaras de água fervendo. Depois de hidratada e lavada, escorra a água. Doure a cebola e o alho na margarina. Se quiser, pique a proteína de soja ao meio. Acrescente a proteína de soja e os temperos e vá mexendo até quase pregar no fu

Feijoada vegetariana

Ingredientes

Feijão preto 500 gramas

Ingredientes da primeira parte

Cebola 2 unidades

Alho 2 dentes

Shoyu 4 colheres (sopa)

2 a 3 folhas de louro

De 1/2 a 1 L de caldo de legumes

Cenoura 2 unidades

Abóbora de pescoço 500 gramas

Batata 2 unidades

Chuchu 1 unidade

1 raiz pequena de mandioca já cozida

(ou outros legumes a seu gosto)

Ingredientes da segunda parte

Folhas de repolho ou acelga a gosto, picadas (agrião também fica bom)

Ervilhas verdes congeladas

Sal a gosto

Salsinha 1 colher (sopa)

Modo de fazer

Cozinhe o feijão normalmente. Reserve os feijões, deixando na panela o caldo de feijão. Adicione os vegetais, o caldo de legumes e os temperos da primeira parte, deixando cozinhar (aproximadamente 10 minutos), até os vegetais estarem cozidos, mas ainda croc

Se for usar a proteína de soja, depois de hidratada, frite-a em bastante gordura quente. Escorra em papel absorvente, depois cozinhe-a juntos com os ingredientes da primeira parte

Soja assada aos queijos

Ingredientes

300 gr proteína de soja fina

Cebola 1 unidade

Mistura para sopa creme de cebola 1 pacote

Cheiro verde

Cheiro-verde a gosto

Ovo 1 unidade

150 gr mussarela (fatiada ou ralada bem grossa)

1/2 barra de requeijão

Modo de fazer

Para hidratar a soja: colocar a proteína de soja numa bacia com água quente (uns dois dedos acima do nível da soja). Deixar de molho por pelo menos 20 minutos. Colocar a soja num escorredor e lavar em água corrente. Colocar de molho novamente por mais 10

Unte um refratário médio e alterne uma camada de soja, uma de mussarela, uma de soja, uma de requeijão, e assim sucessivamente. Termine com uma camada de mussarela. Leve ao forno baixo por 30 minutos

Salpicão vegetariano

Ingredientes

150 gr de proteína de soja grossa (torresmo de soja)

Milho em conserva 1 lata

Palmito 1 lata

1 pimentão vermelho picado em tirinhas

1 pimentão verde picado em tirinhas

Cenoura 3 unidades

Azeitona verde 150 gramas

Maionese 1 vidro

Batata palha 1 pacote

Óleo de soja 2 colheres (sopa)

Cebola 1 unidade

Modo de fazer

Hidrate a soja por no mínimo 30 minutos com água quente. Escorra bem e pique em pedaços pequenos. Leve uma panela ao fogo com o óleo. Doure a cebola, acrescente a soja e refogue. Coloque um copo de água e temperos à gosto. Deixe cozinhar até secar, mexend

Numa vasilha funda, misture a cenoura, o milho, o palmito, o pimentão, a soja e as azeitonas. Acrescente a maionese. Misture a batata palha somente na hora de servir

Bacalhoada sem bacalhau

Ingredientes

Shoyu 1 xícara (chá)

2 xícaras (chá) de PST em tirinhas

Sal a gosto

Azeitona preta 1 xícara (chá)

1 xícara de batatas cortadas em rodelas

Cheiro-verde 1 xícara (chá)

Azeite 1/2 xícara (chá)

Pimentão Vermelho 2 unidades

Tomate 2 unidades

Cebola 3 unidades

3 ovos caipiras cozidos e picados

Alho 5 dentes

1. Depois de lavada, deixe a proteína de soja de molho em 1 xícara (chá) de água quente mais o shoyu, por aproximadamente 15/20 minutos. Após hidratada, corte-as em tiras, refogue em fogo brando com o líquido que ficou de molho. Tempere com a cebola, alho

2. Arrume em um pirex, uma camada de batatas, uma de proteína, outras com os ingredientes acima. Repita as camadas até os ingredientes terminarem. Regue com azeite e leve ao forno, coberto com papel alumínio, até que as batatas fiquem macias, aproximadame

3. Sirva com arroz integral

Obs: (eu gosto de dar uma “pré-cozida” na batata primeiro, pra ela “pegar” o tempero)

Casquinha de siri sem siri

Ingredientes

Azeite de oliva 4 colheres (sopa)

2 xícara (100g) de cebola bem picada

Alho 4 dentes

3 tomates médios (300g), sem sementes, cortados em cubinhos pequenos

1 pimentão verde grande (200g), sem sementes picado em cubinhos pequenos

2 colheres de sopa (15g) de coentro picado

300 gr de pvt hidratada e cozida

1 colher de sopa (10g) de farinha de trigo

Sal a gosto

2 xícara de leite de côco (120ml)

4 xícara de farinha de rosca (75g)

2 colheres de sopa (30g) de manteiga gelada, cortada em pedacinhos

Confecção

Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).Numa panela, coloque o azeite, leve ao fogo alto e deixe aquecer.Junte a cebola, o alho, o tomate , o pimentão e o coentro e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando

Abaixe o fogo e acrescente a soja, a farinha de trigo o sal e a pimenta do reino a gosto, misture bem e deixe cozinhar por 5 minutos

Acrescente o leite de côco e misture novamente. Tire do fogo

Recheie as casquinhas com a mistura preparada. Polvilhe com a farinha de rosca e/ou queijo ralado e por cima distribua os pedacinhos de manteiga

Coloque em uma assadeira , leve ao fogo pré-aquecido e deixe ficarem bem quentes

Rendimento: 25 casquinhas

Carreteiro vegetariano

INGREDIENTES (4 porções)

Cebola 1 unidade

Azeite de oliva 2 colheres (sopa)

1 xícara (chá) de proteína de soja texturizada, de graduação fina (não deixe de molho em água)

Pimentão Vermelho 1 unidade

Arroz integral 1 xícara (chá)

Cheiro-verde a gosto

Coentro a gosto

Cominho a gosto

Sal a gosto

Acompanhamento

Ovo duro picado

Queijo ralado grosseiramente

Preparo

Numa panela de ferro, doure a cebola no óleo de oliva. Coloque a carne de soja e misture bem. Junte o pimentão e tempere com coentro, cominho e sal. Refogue, tampe a panela e deixe em fogo baixo até a carne de soja ficar cozida. Incorpore o arroz integra

Como Fazer

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Comentários

5

5 avaliações

izaura 22/05/2013

adorei....sou vegetariana e gosto de mudar o cardapio.

Carminha Rodrigues09/12/2012

Parabéns e obrigada pelas receitas! Parecem ser bem elaboradas.

Cláudia 28/08/2012

Nossa! Que ótima ideia postar tantas receitas com soja assim, de uma vez só! Adorei... ainda ñ fiz nenhuma, mas vou fazer e tenho certeza de q ficarão deliciosas. Parabéns e obrigada por esse presente!

Célia Almeida26/10/2011

Aqui em minha casa não comemos carne e sempre fico procurando receitas variadas e com ingredientes acessíveis (tudo no mundo vegetariano é muito caro e, às vezes, difícil de encontrar) e esta seleção de receitas veio bem a calhar. Vou fazer todas, com certeza!

selma 22/12/2009

Todas ficam excelentes!!!!