Rissole de presunto e queijo

1. Em uma panela dissolva o caldo de legumes com a água e leve ao fogo. Junte o leite e a margarina e deixe ferver.

2. Retire do fogo, junte a farinha e sem parar de mexer volte a panela ao fogo. Cozinhe a massa até que se solte do fundo da panela.

3. Transfira para uma superfície enfarinhada e amasse bem.

4. Em um recipiente misture o queijo branco, o presunto, o tomate, as folhas de manjericão, o azeite, o sal e a pimenta.

5. Modele os risoles e recheie. Feche apertando bem as bordas.

6. Empane os risoles com o ovo e a farinha de rosca. Frite em óleo quente, até dourar.

7. Dica: para moldar os risoles, abra a massa e com um cortador, faça círculos pequenos.