Abóbora Cabotia Recheada com Frango

1. Primeiro limpe, descasque e pique a abóbora. Cozinhe no vapor e amasse com um garfo fazendo um purê bem cremosinho. Tempere com sal e pimenta e reserve.

2. Cozinhe o peito de frango e depois desfie um pouco, ou corte em pedaços não muito pequenos. Reserve.

3. Em uma panela refogue primeiro a cebola, na sequência misture o frango e tempere a gosto.

4. Acrescente o tomate deixe refogar um pouco, junte o extrato de tomate, o milho verde e cubra com água.

5. Deixe cozinhar até que o molho reduza, deve ficar bem homogêneo com pouca água.

6. Acrescente o palmito e o champignon deixe cozinhar por mais 2 minutos.

7. Tempere com cheiro verde, corrija o sal.

8. Para montagem, pegue uma assadeira ou refratário e coloque uma camada do purê.

9. Distribua o frango e na sequência espalhe colheradas de requeijão por cima.

10. Cubra com o restante do purê e depois a mussarela.

11. Leve para assar a 220ºC por 30 minutos.

1. Usando a abobora pré-cozida e congelado você ganha muito tempo pois a parte do preparo do purê está praticamente pronto.

2. É só finalizar o purezinho e já pode passar para o frango.

3. Super prático!