Alheiras de mirandela
Foto: CyberCook
Preparo
1h4
Porções
13
Calorias*
956,29kcal
Valor por porção
R$ 0,00
Ingredientes
Como Fazer
1. Pique os dentes de alho e a malagueta e coloque numa panela com água temperada com sal. Ponha as carnes bem lavadas para cozinhar nesta água, para depois serem desfiadas e/ou cortadas em pedaços bem pequenos. Corte o pão em fatias e escalde na mesma água, passando depois por um triturador ou por um coador. Coloque em um recipiente tampado para não secarem. Junte as carnes, o restante do alho picado e o pimentão, regue com azeite quente e mexa muito bem. Encha com este recheio as tripas de vaca já arranjadas, pelos dois lados, formando uma espécie de lingüiça. Deixe um fio para pendurar em um lugar onde possa ser defumada (devem ficar pelo menos por três semanas).
2. Antes de assar ou fritar, as alheiras devem ser furadas com uma agulha ou com um garfo para que não arrebentem.