Bauru de Forno

1. Em um recipiente, esfarele o fermento e adicione uma pitada de sal.

2. Misture até obter um líquido.

3. Junte um pouco de leite morno, mexa e reserve.

4. Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), a manteiga ou margarina, os ovos levemente batidos, o sal, o leite e o fermento reservado.

5. Misture com as mãos (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada).

6. Sove sobre superfície enfarinhada.

7. Deixe descansar por aproximadamente 10 minutos.

8. A seguir, divida a massa em duas partes.

9. Abra com auxílio do rolo e coloque em uma assadeira retangular n°3 untada e polvilhada.

10. Distribua as fatias de presunto, as de mussarela e o recheio e tomates com cebola.

11. Abra a outra parte da massa e cubra o bauru.

12. Pincele com gema e deixe dobrar de volume.

13. Leve ao forno pré-aquecido 180°C por 25 a 30 minutos.