Enroladinhos de Frango Crocante

1. Tempere os filés de frango com sal e pimenta.

2. Sobre cada filé, coloque 1 fatia de queijo, alguns cubos de tomate e algumas tiras de escarola. Enrole o frango, formando um rolinho e feche com palitos de dente – um em cada extremidade.

3. Em uma assadeira, coloque um pouco de molho de tomates no fundo, distribua os rolinhos e cubra com o restante do molho.

4. Leve a assadeira ao forno médio, por 50 minutos, até que o frango esteja cozido.

5. Após assados, salpique a batata-palha sobre os filés de frango recheados e sirva.