Filé de frango ao molho de canela e purê de maçã

1. - Abra todos os filet de frango ao meio e tempere com sal e pimenta do reino

2. - Numa frigideira grande doure-os

3. - Retire da frigideira e reserve

4. - Descasque e corte fininha a cebola e refogue na mesma frigideira, acrescente o vinho à canela, o gengibre e o mel e deixe reduzir

5. - Acrescente o caldo de galinha e o creme de leite e deixe reduzir

6. - Enquanto isso, descasque as maçãs e corte-as em gomos descartando o caroço

7. - Coloque em uma panela, despeje sobre elas metade do suco de limão e ½ copo de água e leve ao fogo

8. - Deixe cozinhar, mas as maçãs não podem ficar moles e o líquido não deve evaporar completamente

9. - Apague o fogo e junte a manteiga e o suco do limão restante

10. - Misture até derreter a manteiga e formar um purê

11. - Distribua os pedaços de frango nos pratos, regando com o molho da frigideira

12. - Leve à mesa com o purê de maçãs servido à parte