Filé de frango com crosta de ervas

1. 1. Bata o pão no liquidificador (no modo pulsar) até formar uma farofa com pedaços grosseiros de pão.

2. 2. Junte ao pão moído, as raspas de limão e as ervas bem picadas.

3. 3. Tempere os filés de frango com sal, pimenta e limão.

4. 4. Passe o frango no ovo e retire o excesso.

5. 5. Empane os filés com o pão moído com ervas.

6. 6. Preaqueça o forno a 200°C.

7. 7. Aqueça bem uma frigideira e coloque azeite até cobrir o fundo da panela. Frite os filés empanados até que os dois lados estejam bem dourados.

8. 8.Disponha os filés em uma assadeira e leve ao forno preaquecido por 5 minutos.

9. * Se o pão não estiver crocante o suficiente para esfarelar, preaqueça o forno a 180°C e leve as fatias de pão assar até ficarem levemente douradas e crocantes.