Frango à Bráz

1. Cozer os peitos de frango em água temperada com sal e 1 folha de louro.

2. Descascar as batatas e partir aos palitos fininhos (tipo a batata palha).

3. Fritar e temperar com sal fino.

4. Quando o frango estiver cozido, retire-o, deixe esfriar para a seguir o desfiar.

5. Bata os ovos numa tigela e reserve.

6. Numa frigideira ou tacho grande, partir uma cebola às meias luas e picar os 2 dentes de alho, levar a refogar em azeite.

7. Assim que a cebola estiver transparente, junte o frango desfiado e misture.

8. Junte a batata frita, as azeitonas, a salsa picada, envolva tudo com cuidado.

9. Tempere com pimenta.

10. Coloque os ovos batidos e mexa até os ovos ficaram cozidos.

11. Certifique o tempero se necessário.