Frango à portuguesa com linguiça e mariscos

1. Aqueça o forno para assar e coloque os pimentões vermelhos com a pele voltada para cima em uma assadeira por aproximadamente 10 minutos ou até que toda a pele esteja escurecida.

2. Retire os pimentões vermelhos do forno e coloque em um recipiente fechado hermeticamente ou em uma vasilha coberta com filme plástico para transpirar e esfriar por 5 minutos (isso facilitará a retirada da pele).

3. Diminua a temperatura do forno para 180°C.

4. Enquanto isso, coloque o frango em uma vasilha e adicione a páprica, a linguiça, o sal e a pimenta e misture bem.

5. Aqueça o óleo de canola em uma panela em fogo alto.

6. Acrescente o frango e frite todos os lados até ficar crocante por cerca de 3-4 minutos.

7. Adicione a linguiça e faça o mesmo por mais 2 minutos.

8. Junte as batatas e cebolas e mexa.

9. Corte o pimentão vermelho sem pele em longas tiras e adicione à panela, juntamente com todo o caldo.

10. Ponha o alho amassado sobre o frango e tempere com sal e pimenta.

11. Coloque a panela no forno por 25 minutos, aproximadamente, ou até que o frango esteja macio.

12. Retire do forno.

13. Adicione os mariscos e a couve crespa.

14. Cozinhe por mais 10 minutos.

15. Retire do forno e arrume em uma travessa, guarnecendo com salsa fresca, cebolinha, uma pitada de azeite e torradas portuguesas à parte.

16. Observação: a linguiça pode ser substituída por bacon cortado em pedaços.

17. A couve crespa pode ser substituída por espinafre fresco.