Galopé

1. Limpe o galo, pique a seu gosto e fervente durante 3 minutos com vinagre ou cachaça. Escora a água e tempere com uma (colher de

2. sopa) alho e sal.

3. Reserve por 10 minutos.

4. Coloque em uma panela

5. de pressão um pouco de óleo e uma cebola média picada e doure.

6. Após, coloque o galo e deixe fritar um pouco.

7. Depois coloque água quente até cobrí-lo e deixe cozinhar por 20 minutos.

8. Reserve em uma outra panela.

9. Parta os pés de porco em quatro partes e faça o mesmo que foi feito com o galo.

10. Deixe cozinhar na panela de pressão por 15 minutos.

11. Depois de cozido misture com o galo, acrescente uma cebola picada, pimentão,

12. cheiro verde e tomates.

13. Deixe ferver por 15 minutos e verifique o

14. tempero.