Mini Crepes de Mortadela de Frango

1. Bata no liquidificador os ovos, o leite, a farinha, o sal e duas colheres de margarina até obter uma massa homogênea.

2. Aqueça em fogo alto uma frigideira antiaderente e pincele um pouco de margarina. Use uma xícara de café como medida, coloque meia xícara (café) de massa e faça movimentos circulares com a frigideira para formar um disco de massa. Doure por cerca de 1 minuto, virando-a na metade do tempo. Reserve, repita a operação para toda a massa.

3. Em um recipiente, misture a cenoura, a mortadela, o requeijão e o leite. Recheie os crepes e sirva em seguida.