Arroz de Pato

1. Limpe bem o pato, tempere com sal e pimenta.

2. Em uma panela com água, cozinhe o pato com o chouriço e presunto cortados em pedaços.

3. Adicione a cebola inteira.

4. Quando o pato estiver cozido, retire-o da panela para desossar, retire também o presunto e o chouriço.

5. Reserve.

6. Deixe na panela uma quantidade de caldo suficiente para cozinhar o arroz, porém não deixe o arroz cozinhar completamente.

7. Forre um tabuleiro com a metade do arroz.

8. Ponha a carne do pato, o chouriço e o presunto; depois cubra tudo com o restante do arroz.

9. Pincele com a gema de ovo e decore com rodelas de laranja.

10. A laranja tem o papel de dar o toque agridoce, comum nesse tipo de receita.

11. Leve ao forno para acabar de cozinhar o arroz e para dourar.