Asas de frango assadas com parmesão

1. Retire as pontas das 12 asas de frango e tempere-as com 2 dentes

2. de alho amassados, suco de 2 limões, 1 colher (sopa) de alecrim

3. picado e sal a gosto. Reserve na geladeira por no mínimo 1 hora.

4. Numa tigela grande misture 2 xícaras (chá) de farinha de rosca, 1

5. 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado na hora, 1/4 de xícara

6. (chá) de salsa fresca picada, 1 colher (sobremesa) de pimenta

7. calabresa em flocos e sal a gosto. Reserve.

8. Pincele levemente 2 claras batidas ligeiramente nas asas de

9. frango temperadas (com o auxílio de um pincel. Passe as asas na

10. mistura de farinha de rosca com os temperos. Arrume as asas numa

11. assadeira.

12. Salpique 1/2 xícara (chá) de manteiga gelada cortada em cubinhos

13. (por cima das asas).

14. Leve para assar em forno pré-aquecido a 170ºC por 50 minutos até

15. dourar.

16. Sirva com o molho golf.

17. Preparo do molho golf:

18. Numa vasilha, misture 140 g de maionese, 35 g de catchup e 1

19. colher (sopa) de conhaque. Misture bem.