Canjica Mineira na Pressão

1. Coloque a canjica em um recipiente, cubra com água e reserve.

2. Em uma panela de pressão grande, unte o fundo com óleo frite o bacon até soltar a gordura e dourar.

3. Acrescente a cebola e o alho e doure também.

4. Acrescente a carne de frango, frite até dourar, tempere a gosto.

5. Coloque a linguiça calabresa e frite um pouco.

6. Despeje a canjica do recipiente com água e tudo e cubra até com 2 dedos de água.

7. Tampe a panela e deixe por 10 minutos até começar a pressão, desligue e deixe sair a pressão sozinha.

8. Verifique a água para que não grude no fundo acerte o sal.

9. Com mais água fica mais liquida, com menos, fica consistente.

10. Se a canjica ainda estiver dura, acrescente água e cozinhe por mais 5 minutos.