Chester Assado Clássico com Batatas Gratinadas ao Forno

1. Descongele o Chester na geladeira por pelo menos 24 horas antes do preparo.

2. Siga as instruções da embalagem para assar o Chester.

1. Corte as em rodelas grossas e adicione numa panela de fundo grosso, cubra com água,

2. adicione uma “pitada” de sal e leve ao fogo, assim que a água ferver conte 5 minutos e

3. desligue o fogo, escorra as batatas e coloque em água temperatura ambiente para evitar que

4. continue cozinhando. Reserve.

5. Em outra panela adicione a margarina e a cebola picada, refogue por 2 minutos e

6. em seguida adicione a farinha de trigo, a mistura vai começar a “empelotar”, adicione o leite

7. aos poucos dissolvendo os grumos formados.

8. Continue mexendo sempre até o molho ficar espesso e liso, desligue o fogo tempere o

9. molho com sal e noz moscada. Reserve.

10. Transfira as batatas pré-cozidas para um refratário, regue com o molho e leve ao forno pré-

11. aquecido 180 graus por 15 minutos, após esse tempo adicione o queijo parmesão por cima e

12. volte para o forno por mais 5 minutos ou até gratinar.

13. Sirva as batatas ao redor ou ao lado do Chester tradicional Perdigão.