Conchilione com Frango ao Creme

1. MASSA

2. Ferva 2 litros de água com um fio de óleo ou azeite e uma pitada de sal.

3. Coloque o conchilione e ferva em fogo médio por 7 min mexendo delicadamente.

4. Escorra antes que a massa fique totalmente cozida, para poder rechear.

5. MOLHO

6. Aqueça um pouco de óleo/azeite em uma panela e frite o alho e a cebola.

7. Acrescente o extrato de tomate e tempere à gosto. Coloque uma pitada de açúcar. Deixe ferver.

8. Quando estiver quase pronto, acrescente o creme de leite e desligue o fogo.

9. RECHEIO

10. Frite alho e cebola em um pouco de azeite. Acrescente o frango e refogue-o.

11. Coloque a ricota, a margarina e um pouco de leite. Desligue o fogo e mexa bem para incorporar.

12. Tempere à gosto e acrescente a cenoura e a cebolinha, mexendo sempre.

13. Se necessário, acrescente mais leite (o recheio deve ficar cremoso).

14. MONTAGEM

15. Forre uma assadeira com um pouco do molho.

16. Recheie os conchiliones e coloque um a um na assadeira. Cubra com o restante do molho, salpique queijo ralado e leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 30min.