Coq au vin (Frango ensopado em vinho tinto seco)

1. Modo de preparar:

2. 1. Em uma frigideira colocar uma colher de margarina, adicionar os cubos de toucinho, o alho , o louro , a cebola (em pétalas) e a salsinha e deixar dourar em fogo baixo junto com os cogumelos devidamente cortados em pedaços pequenos ou em fatias.

3. 2. Ao mesmo tempo colocar o frango temperado com sal e pimenta do reino a gosto (sem pele ou gordura amarela) em uma panela grande separada colocar uma colher e ½ de margarina e os pedaços de frango e deixar dourar. Uma vez ligeiramente dourados, perfurar bastante a carne com um garfo e acrescentar nesta hora todos os ingredientes do item

4. 3. Adicionar o vinho tinto até cobrir todos os pedaços . Deixar “marinar” de um dia para o outro na geladeira

5. 4. Esquentar em fogo baixo no dia seguinte. Pode-se comer logo depois de preparar porém deixando marinar de um dia para o outro dará mais sabor de vinho ao frango devido aos furos feitos com o garfo ( Ponto 2)

6. Cotia, Jul 13