Coxa ao Creme

1. Em uma panela grande derreta a manteiga e doure os peitos de frango de todos os lados.

2. Adicione a água fervente e os tabletes de caldo de galinha.

3. Tampe a panela e deixe o frango cozinhar, até o caldo ficar reduzido a aproximadamente duas xícaras.

4. Coe o caldo, desosse os peitos e corte a carne em cubos.

5. Volte o caldo para a panela e deixe ferver.

6. Junte a farinha de trigo de uma só vez, mexendo muito bem até obter um creme espesso.

7. Acrescente o creme de leite e misture bastante para que o creme fique aveludado.

8. Deixe esfriar bem.

9. Em seguida, espete um palito em um cubo de frango e passe no creme, de modo que fique bem envolvido.

10. Coloque em uma assadeira e repita a operação para os demais cubos de frango.

11. Leve à geladeira para firmar o creme.

12. Depois, empane as coxinhas, passando pelo ovo batido e pela farinha de rosca.

13. Frite em óleo quente para dourar.

14. Retire e coloque as coxinhas sobre um papel toalha.