Coxa de Frango Crocante

1. Lave as coxas de frango com suco de limão. Em uma panela coloque a água, o sal, o orégano e o caldo de galinha. Cozinhe por aproximadamente 5 minutos.

2. Em seguida, besunte as coxas com maionese e passe pela mistura para empanar.

3. Acomode em um refratário untado com parte da margarina. O restante, utilize para passar nas coxas.

4. Leve ao forno pré-aquecido (200ºC) por aproximadamente 30 minutos. Decore com creme de mandioquinha e rúcula.

5. Para empanar:

6. Em um recipiente, coloque a farinha de milho, a aveia, o quijo ralado, a salsa e a cebolinha. Misture.

1. Em uma panela coloque o leite, a mandioquinha cozida e espremida, a manteiga e o sal (opcional).

2. Cozinhe até obter um creme. Desligue e junte o creme de leite.