Coxinha de Galinha da Pâmela

1. Colocar o caldo para ferver com a margarina.

2. Quando levantar fervura, acrescentar a farinha e ainda no fogo mexer vigorosamente para cozinhar a massa.

3. Retirar do fogo após desgrudar da panela.

4. Faça uma bolinha com a massa na palma de sua mão e aperte com a outra mão para criar um disco.

5. No centro colocar uma porção do recheio e feche como se fosse uma trouxinha.

6. Modele fazendo biquinho.

7. As coxinhas têm que ficar em formato de pião.

8. é necessário durante todo o processo de modelagem que você deixe sua mão sempre untada com manteiga para que não grude massa nas mãos.

9. Faça uma solução de 3 ovos batidos com 4 colheres de sopa de água e passe as coxinhas.

10. Em seguida passe em farinha de rosca.

11. Daí é só fritar e saborear.

1. Colocar tudo em uma panela para cozinhar o frango (menos o requeijão).

2. Depois de cozido não jogue o caldo fora, aproveite para fazer os dois copos de caldo que a massa pede.

3. Esfriar e desfiar o frango e acrescentar 1/2 copo de requeijão e salsinha picadinha.

4. Atenção: quando esfriar a massa, amassá-la bem para que ela se torne bem lisa.