Croquete de Frango ao Xerez

1. Derreta a manteiga numa panela, junte a cebola e frite por alguns minutos.

2. Acrescente a farinha de trigo e mexa até dourar.

3. Adicione o leite e o vinho, deixe engrossar e tempere com sal e pimenta.

4. Junte o frango e a noz-moscada e espere esfriar.

5. Com ajuda de uma colher (sopa), modele os croquetes.

6. Passe-os no ovo e na farinha de rosca.

7. Numa frigideira, aqueça bem o óleo e frite os croquetes.

8. Deixe escorrer sobre papel-toalha.