Croquete de Frango e Milho

1. Derreta a margarina, refogue a cebola e junte o tablete de caldo de frango diluído em um pouco de água.Junte o peito de frango já cozido e moído.Acrescente então a lata de milho batida no liqüidificador (inclusive a água da conserva)e o leite.

2. Após, acrescente as farinhas e o caldo de frango mexendo sempre.

3. Quando soltar do fundo da panela estará pronto.

4. Deixe esfriar um pouco sobre a pia e amasse um pouco para garantir o ponto.

5. Faça as bolinhas e se quiser recheie com azeitonas, milho cozido ou frango desfiado.

6. Para empanar: Passe um pouco de clara de ovo na mão e passe pelos croquetes, uma a um, passando depois na farinha de rosca.

7. Agora só falta fritar em óleo quente.

8. dica: Frite aos poucos em uma mistura de banha vegetal ou animal e oleo de cozinha, assim a gordura não escurece e os croquetes não estouram.