Daktjim

1. Corte o frango a passarinho. Lave e seque bem.

2. Marine o frango com molho de soja, açúcar, pimenta-do-reino, óleo de gergelim, pêra ralada e a parte branca da cebolinha picada.

3. Cozinhe a castanha portuguesa e descasque. Reserve.

4. Hidrate o shitake e corte em cubos grandes. Reserve.

5. Corte o nabo e a cenoura em cubos grandes. Retire a semente da ameixa seca. Reserve.

6. Sele o frango numa caçarola e adicione o caldo de frango. Se necessário, adicione água durante o cozimento.

7. Adicione nabo, cenoura, ameixa seca e o shitake. No final da cocção do frango, acrescente a castanha e a parte verde da cebolinha picada.