Escondidinho de Frango com Arroz

1. Em uma panela aqueça a manteiga e refogue a batata espremida. Reserve.

2. A parte refogue a cebola e o frango no azeite, acrescente o tomate, as azeitonas, o coentro e o pimentão, misture o creme de cebola no leite e jogue no frango mexendo até engrossar.

3. Coloque em um refratário untado de manteiga, uma camada do creme de frango, uma de arroz cozido, uma camada do purê e por último a mussarela.

4. Leve ao forno preaquecido por 20 minutos ou até que o queijo derreta.