Estrogonofe Gratinado

1. Em uma panela, derreta a margarina e doure a cebola e o alho.

2. Junte um pouco de água (ou vinho branco) e o frango, e deixe cozinhar até ficar macio.

3. Desligue o fogo e reserve.

1. Em outra panela, derreta a margarina, junte a farinha de trigo e mexa bem.

2. Junte aos poucos o leite e as gemas.

3. Mexa sem parar até engrossar.

4. Adicione o creme de leite, o ketchup, a noz-moscada, o cogumelo e o açafrão.

5. Misture este molho com o frango.

1. Ponha em um refratário, cubra com o requeijão e polvilhe o queijo ralado.

2. Leve ao forno pré aquecido, a 200ºC, até gratinar.

3. Retire do forno, coloque por cima a batata palha e sirva em seguida.